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3将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅

来源:http://www.shihtong.com 责任编辑:w66利来国际 2019-03-17 11:38

  (2)将胡萝卜丝和白菜丝装盘,放入精盐、白糖、白醋、浓缩橙汁、橘皮末等拌匀,即告完成。(4)把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中火炖煮1、5小时,然后再加入调味料调味即可。

  1、胡萝卜削皮,洗净切小块,玉米洗净切段备用,生姜洗净拍松。

  2、将排骨洗净砍成块,后用热水氽烫去血水,再捞起洗净沥干备用。

  3、将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,然后转小火烧90分钟这样。

  4、最后加精盐,味精即可。在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用。

  了解到以上做法后,我们来看看胡萝卜除了我们知道的日常吃法,还有哪些花样吃法吧。

  原料:去皮胡萝卜250克,白菜帮150克,鲜橘皮20克,精盐3克,白糖40克,白醋25克,浓缩橙汁10克。

  (1)胡萝卜和白菜帮均切细丝,然后放入清水中浸泡片刻(以保持其脆嫩的口感),稍后捞出沥尽水分;鲜橘皮洗净,摘除白色橘络后,切成细末。

  (2)将胡萝卜丝和白菜丝装盘,放入精盐、白糖、白醋、浓缩橙汁、橘皮末等拌匀,即告完成。

  特点:脆嫩爽口,清香怡人。

  原料:胡萝卜500克,白糖150克,白醋10克,浓缩橙汁10克。

  (1)胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块,放入糖水(用150克开水溶化150克白糖,晾冷即成)中浸泡24小时,中途还需翻动几次,以便浸泡均匀。

  (2)将浸泡后的胡萝卜块和糖水倒入不锈钢小桶内,加入白醋并上火烧开,随后转小火烧约30分钟,调入橙汁,待烧至汁水浓缩呈蜜汁状时,起锅晾凉即成。

  特点:色泽金黄透亮,酸甜可口。

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